Willkommen in Piemont Restaurant


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Empfehlungen des Chefs


Gebratene Kalbsnieren „all'uccelletto“, Demi-Glace Sauce, mit Brandy, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 20,60


Pata-Negra Schinken, gegrillte grüne Peperoni, Mozzarella, Salami Piacentino16,90


Ravioli mit Burrata-Rucolafüllung in Trüffelsauce und Pata-Negra Schinken17,90


Hausgemachte Cappelletti mit Trüffelgefüllte in Butter, Salbei und Parmesan 20,90


Tagliata Entenbrust- Niedertemperatur in gekochtem Schinken und Mozzarella-Kruste, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 24,90


Schweinfilet Iberico in Pistazien Kruste, mit Himbeersauce, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 23,90


Pizza


Pizza Margherita-Mozzarella, Balilikum 8,50

Pizza Salami- Mozzarella, Salami,Basilikum 10,90

Pizza Salami Schicken - Mozzarella, Salami, Basilikum, Schicken 11,90

Calzone Rinder Ragout Fassona - Mozzarella, Camembert Käse, Rinder Ragout 13,90

Pizza Gorgonzola - Mozzarella, Zwiebeln, Oliven11,90

Pizza Thunfisch - Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven12,90

Pizza Quattro Stagioni: Mozzarella Salami, Schinken, Champignons, Artischocken 13,90

Pizza 4 Kàse-Formaggi - Mozzarella, Burrata, Gorgonzola, Ricotta 13,90

Pizza Tortona- Mozzarella, Salsiccia Picante, Zwiebeln, Oliven11,90

Pizza Capricciosa - Schinken, Oliven, Paprika, Champignons 12,90

Pizza Trüffel -Burrata (weiß)- Mozzarella, Burrata, Baby Spinat, Trüffeln 19,90



Pizza Ligure - Mozzarella; Scharfsalsiccia, Kirchtomaten, Oliven-Taggiasche12,90



Pizza Chef, Mozzarella, Hirschsalami, Champignons, Oliven, Schafskäse 14,50



Pizza San Daniele: Mozzarella, San Daniele Schinken, Rucola, Parmesan Splitter, Kirschtomaten 12,90



Pizza Napoli- Mozzarella, Basilikum, Kapern, Sardellen 11,90



Pizza Rinder Carpaccio (Weiß)- Mozzarella, marinierter Carpaccio vom Rind, Baby-spinat, Parmesan14,50



Pizza Coppa Piacentina (Weiß) - Mozzarella, Coppa Schinken ,Rucola,Oliven , Parmesan14,50



Pizza Trüffelsoße -Burrata (weiß)- Mozzarella, Burrata, Baby Spinat, Trüffelnsoße 16,90



Pizza Vegan - Sojakäse, Champignons, Gemüse, Tofu, Kirschtomaten 15,90



Pizza Culatello (feiner Schinken, Weiß): Mozzarella, feiner Culatello Schinken, Peperoni, Rucola, Ricotta Salata Splitter15,90



Pizza Garnelen (weiß) - Mozzarella, Creme Fraiche, Champignons, Gernelen 19,90



Pizza „Bresaola“ Rinderschinken - Mozzarella, „Bresaola“ Rinderschinken , Oliven, Rucola, Pecorino 16,90



Hausgemachte Nudeln & Pasta al Bronzo


Selbstgemachte Gnocchi di Patate mit Fassona Rindfleisch Ragout, Parmesankäse Splitter 11,90


Risotto Carnaroli mit Safran (2 Personen) mit Safran (20min), Entenbrustfilet, Baby Spinat34,90


Selbstgemachte Tortelloni (groß) Ricotta- Baby Spinatfüllung, Burratasoße, Baby Spinat 13,90


Schwarze Vollkorn Spaghetti mit Seeteufel und Steinbutt in Datterinicreme 13,90

Spaghetti Gargnano mit Lachsfilet, Garnelen in Ghiottasoße, Oliven Taggiasche, Kirschtomaten 16,70


Linguine al Bronzo „Dolce Gabbana“ mit Steinpilzen und Hirschragout, Ricotta Splitter16,90




Fisch


Schwertfisch Medaillons in Aurora-Sauce, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 24,90


Lachsfilet mit Mandeln Kruste in Butter-Salbeisauce und Pesto Genovese vom Basilikum, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 24,90


Steinbuttfilet in Pistazien-Kruste, Avocado-Sauce, Kirschtomaten Konfit, Babykartoffeln- Gemüse der Saison 26,90


Edelfischpfanne, Hummer, ganze black tiger Garnelen, Lachsfilet, Mugnaia-Sauce, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 44,90


Fleisch


Rumpsteak -Garronese Dry Aged mit Demi -Glacesoße, oder Barolosauce, sautierte Gemüse- Baby Kartoffeln 21,90


T-Bone Rind-Fassona Dry Aged serviert in heißer Marmorplatte, Trüffelsauce, sautierte Gemüse-Baby Kartoffeln 64,50


Rinderfilet- Garronese Dry Aged in Pistazienkruste, Avocadosauce, Gemüse-Baby Kartoffeln 36,90


Paniertes Kalbskotelett (Cotoletta alla Milanese) in geklärter Butter frittiert mit grüner Pfeffersauce, Gemüse -Kartoffeln 26,90


Dessert




Mandeln-Parfait mit Schokolade und Beerensauce 6,50


Mix Formaggi- Käse: Caciocavallo, Provola, Pecorino, Caciotta-Käse, Gorgonzola11,90


Ein Sorbet Kugel mit Prosecco o,1l 5,50


Italienisches Tiramisù 6,50


Schokotörtchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis 8,90


Zabaione mit Savoiardi, Vecchia Romagna-Brandy, Schokoladensplitter 7,50


Crème Brûlée6,50